Det er sæson for friske æbler og derfor får du opskriften på min favorit-æblekage, der smager rigtig godt både kold og lun.
Hannes Franske æblekage
Ingredienser:
• 6-8 faste æbler
• 100 gr. smør
• 1 dl eller 80 gr. sukker
• Saften af en ½ citron
• 125 gr. mandler (men den er faktisk bedre med hasselnøddekerner!)
• 2 æg
• 1 æggehvide
• ¼ l. piskefløde til flødeskum
Fremgangsmåde:
Æbler:
Æblerne skrælles og skæres i kvarter. Koges knap møre i lidt sukkerlage. Overskydende saft hældes fra, og æblerne køles af. Lægges derefter i et smurt ildfast fad.
Dej:
Sukker og smør røres sammen.
Mandlerne smuttes, tørres og males relativt fint og røres i dejen af smør og sukker.
Æggeblommerne røres i.
Æggehviderne piskes stive og røres i.
Dejen lægges på æblerne.
Bages i ca. 35 min. ved 200 grader.
Serveres lun eller kold med iskold flødeskum til.
{ 10 comments… read them below or add one }
Må jeg legge din oppskrift i min oppskriftsmappe?
Ha en vakker lørdag
@ Mormor
Selfølgelig må du lægge min opskrift i din opskriftsmappe – det vil da kun glæde mig.
Så var den der jo lige pludselig igen, din blog
Fandt du ud af, hvad der var galt?
Det lyder som en rigtig god æblekage, som skal afprøves snarest.
Går den mon ikke med creme fraîche i stedet for? Jeg er ikke helt vild med flødeskum…
@ Ellen
Ja heldigvis er den dukket op igen. Problemet lå i en HTACCES-fil, der blandt andet styrer noget viderestilling fra min gamle blog. Michael har været så sød at rette problemet for mig, for det er jeg ikke selv dygtig nok til.
Du kan sagtens bruge cremefraiche til æblekagen. Det vil glæde mig, hvis du kan lide den.
Den lyder rigtig lækker denne lune æblekage, og lidt anderledes, så den opskrift vil jeg da gemme
@ Pia; den er rigtig god og jeg håber, den kommer til at indgå i din opskriftsamling.
Eplekake prøvet, Den var himmelsk.
Takk
Ha en vakker mandagsaften
@ Mormor
Det glæder mig rigtig meget, at du kunne lide min æblekage!
Har også været ude og låne, den skal prøves på lørdag
@ Lene
Du er så velkommen; og god fornøjelse.